南方地区1月份，此时寒冷的冬季正式来临，这时候是南方一些地区种菜的最佳时机，那么具体南方1月份种什么菜？下面一起来了解下。

1、小白菜

小白菜是一种适应力强、生长快的蔬菜。在一月份种植小白菜，可以选择耐寒性强的品种。除了在室内种植，还可以选择在温暖的南方地区进行露地种植。

2、大白菜

大白菜也是一种耐寒性强的蔬菜，在一月份种植大白菜，可以选择喜阳光的品种，如冬藏大白菜、双心大白菜等。

3、萝卜

萝卜全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度。

4、姜蒜

姜蒜是对温度要求较高的蔬菜，一月份的气温适宜种植姜蒜，尤其是在南方地区。在一月份种植姜蒜，可以提前培育一些幼苗，等气温升高后再进行移栽。

5、莴苣

莴苣是耐寒性较强的蔬菜，适合在一月份进行种植。在北方地区，可以选择室内种植；在南方地区，可以选择露地栽培。

6、生菜

生菜属半耐塞性蔬菜，喜冷凉湿润的气候条件，不耐炎热。生菜的生育期短、产量低，1月份是可以栽种的。

7、韭菜

韭菜味道辛辣，营养丰富，并且植株本身具有一定的刺激性气味，所以在生长的过程中很少招虫子和生病害，非常好养护。

8、香菜

香菜是一种速生蔬菜，对阳光的要求比较高，封闭的南面阳台养护比较合适。香菜生长时有特殊的气味，也很少生虫，非常适合室内种植。

以上就是关于南方1月份种什么菜的介绍了，1月份可以种植的蔬菜品种非常的多，这些都是很受欢迎的，对此你还有什么蔬菜品种要补充？

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