在中国，牛肉相比猪肉有更加细腻的肉质和更高的价格。长久以来，牛肉在中国人的餐桌上占据了重要的地位，尤其是在特殊的喜庆场合或节日期间需求更高。近些年，人们对牛肉的需求日益增长，消费市场呈现出供不应求的态势。因此从事肉牛养殖的朋友也多了起来。下面一起看看那养肉牛选什么品种好？

1、海福特肉牛

一种产于英国赫里福德郡的古老早熟肉牛品种。其初生犊牛重，公犊牛约34公斤，母犊牛约32公斤。成年后，公牛体重通常在1000至1100公斤之间，母牛体重则在600至750公斤之间。这种牛的性情温驯，适合群居，且繁殖能力较高。小母牛在6月龄时开始发情，育成母牛在18至90月龄、体重达到600公斤时开始配种。

2、安格斯牛

起源于苏格兰，是一种肉质鲜美、口感细腻的肉牛品种。其肉质特点是瘦肉多、脂肪少，肉质细嫩、口感鲜美，且富含蛋白质和营养物质。安格斯牛的肉质优良主要得益于其肌肉纤维的细小和均匀，以及肌肉中的脂肪分布均匀。此外，其肉质颜色深红、鲜艳，这是由于肌肉中富含铁质。

3、西门塔尔牛

一种兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。其肌肉丰满，四肢结实，难产率低。成年公牛平均体重在800至1200公斤之间，母牛平均体重在650至800公斤之间。西门塔尔牛适应性强，耐粗放管理。

4、鲁西黄牛

体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称。其适应性强，产肉率较高，肉质鲜嫩。成年牛平均屠宰率为58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比为1:6.9，脂肉比为1:37。

5、利木赞牛

成年公牛平均体重为1100公斤，母牛平均体重为600公斤。其产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重可达408公斤，周岁体重可达480公斤左右。哺乳期平均日增重为0.86至1.0公斤。

6、夏洛莱牛

肌肉发达，骨骼结实，四肢强壮，生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊体重可达250公斤，母犊体重可达210公斤。日增重可达1400克，屠宰率一般为65至70%。

综上就是一些口碑不错的肉牛品种介绍，养殖业其实并不轻松，大家如果想加入进来，还需要能吃苦，前期不要盲目跟风投入太多。

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