土鸡有别于笼养的肉鸡,它们一般是指放养在山野林间、果园的肉鸡,虽然生长周期相对缓慢,但味道是真的香,在城乡市场上都很受欢迎。那么哪种土鸡品种最好?下面一起来了解下吧。
1、清远鸡
清远鸡俗称清远麻鸡,是广东省清远市特产,中国国家地理标志产品。该鸡属于是小型优质肉用鸡种,肉质非常的鲜嫩,而且肉脂肪沉积适度,皮薄骨软,风味独特。
2、怀乡鸡
怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇,这种鸡肌肉丰满、肉质嫩滑,且具三黄鸡的特征。1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》,正式成为广东省名牌鸡品种。
3、卢氏鸡
卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一,是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲,其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似,早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。
4、芦花鸡
芦花鸡是我国的一种传统土鸡品种,原产山东汶上县。该鸡具有生长快,肉质好,易肥育,产蛋多等特点,属典型的瘦肉型珍禽野味,具有较高的经济价值。
5、北京油鸡
北京油鸡为北京特产,是一种肉蛋兼用的土鸡,并可作为观赏鸡。同时,北京油鸡脂肪、蛋白质含量也较高,油而不腻,口感爽滑,乾隆皇帝曾评价北京油鸡“洼子稻禾香,天下第一鸡”。
6、江汉鸡
江汉鸡是源自湖北江汉平原上的土鸡,经过三百年特殊培育的江汉鸡可肉蛋兼用,母鸡每年能产蛋150多枚,并且肉质细嫩,皮黄骨酥,炖鸡汤也是非常的鲜美。
7、狼山鸡
狼山鸡是蛋肉兼用型鸡种之一,原产于江苏省南通市如东县,该鸡以产蛋多、蛋体大,体肥健壮、肉质鲜美而著称,是我国古老的优质地方品种。
8、文昌鸡
文昌鸡是海南省文昌市特产,也是属于海南省的地方鸡种,距今已有400多年的养殖历史。该鸡是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
总的来说,我国的土鸡资源十分丰富,基本上各地皆有不同。不知道你心目中最好的土鸡品种是哪一种呢?欢迎留言讨论。
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