在农村，大部分人都会种植蚕豆，它可以用来炒着吃，香脆可口。那目前市场上的蚕豆要多少钱一斤呢？如何选购？想了解的朋友可以看看下文。

一、市场上蚕豆多少钱一斤？

江苏盐城市阜宁县蚕豆2.76元一斤；山东临沂市兰山区蚕豆4元一斤；河南商丘市柘城县蚕豆2.3元一斤；河南商丘市虞城县蚕豆3.9元一斤；湖北襄阳市谷城县蚕豆2.8元一斤；湖北荆门市钟祥市蚕豆2.5元一斤。

备注：以上农产品价格信息来源于100强农业网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

二、蚕豆如何选购？

1、看颜色

蚕豆的颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，为避免人工染色，还可用嘴呵气，用手捏捏，看是否有掉色的情况。

2、看形体

蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。

3、手捏

用手捏，好的蚕豆应是坚硬的，捏不动。而次等蚕豆则是发软的，这种蚕豆吃起来口感很差。

三、蚕豆如何保存？

1、直接冷藏保存

大家平时购买了新鲜的蚕豆以后，可以去它外层上的硬壳去掉，然后用清水冼干净，控掉水分，然后装入保鲜袋或者保鲜盒中，存在冰箱的冷冻室中，这样可以让蚕豆保持长达几个月甚至更长的保鲜期，方便人们随吃随取。

2、风干后储存

如果不是购买的新鲜蚕豆，而是自己家种植的，数量比较多，上面两种保存方法就是合适了，最好的方法就是把蚕豆风干以后储存。把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥、阴凉、通风的地方，可以存放一两年时间不变质，在食用以前的一两天，把干蚕豆取出，直接用清水泡开就可以了。

3、煮到半熟以后冷冻

这种蚕豆的储存方法是把新鲜蚕豆购买回来以后，用清水冼一下，然后再放在锅中加入清水煮制，当煮到蚕豆八分熟时，就可以关火，把里面的蚕豆挥出来，然后加入少量的盐，腌制入味，再把它们放在一个容器中，晾干水分，然后装入袋子中直接放进冰箱冷冻，在食用时，取出化开，特别方便。

从上文我们可以知道，各地的蚕豆价格都有所差异，但都不是很贵。如果各位也想买蚕豆吃，可借鉴上面的一些选购方法，觉得本文还不错欢迎收藏，转发。

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