12月正值冬季，对于农事来说，气候转寒后，很多蔬菜就无法适应正常的生长，产量和品质都会有所下降，但越冬蔬菜上市卖价更高，所以很多农户想要种植，那么12月可以种植什么蔬菜？下面一起来看看。

1、西红柿

虽然西红柿是夏季常见的蔬菜，但在冬季种植也是可行的。在露地条件下，种植西红柿需要选取早熟品种，并加入郊区暖房种植的方式。这样一来，赏心悦目的红色果实便能在十二月份供应于餐桌上。

2、青菜

青菜是冬季最适合种植的蔬菜之一。在十二月份，适合种植的青菜有包心菜、西兰花、春菜等。这些青菜品种对温度适应性强，抗寒能力强。种植时要注意覆盖温室或防寒措施，以确保青菜的生长和保鲜效果。

3、胡萝卜

胡萝卜富含维生素A，对人体健康非常有益。在十二月份，胡萝卜是非常适合种植的蔬菜之一。它们需要土壤条件较好的环境，因此在种植之前需注意土壤的调理。

4、大葱

大葱在冬季种植是非常常见的。从十月份开始，种植大葱非常适合。首先需要准备好具备排水性的土壤，并控制好大葱的密植程度。这样一来，十二月份就能获得新鲜的大葱了。

5、韭菜

韭菜也是冬季种植的常见蔬菜之一。在十二月份种植韭菜需要注意控制温度和湿度。最好在室内或温室中进行种植，以保证蔬菜的健康和生长速度。

6、芥菜

芥菜是一种冬季耐寒的蔬菜，十二月份种植比较容易。芥菜具有很高的营养价值，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。在最佳种植条件下，芥菜的生产周期为60天左右，这样不仅可以及时供应市场需求，还可以保证蔬菜的品质。

7、山药

山药是一种适合冬季种植的蔬菜。十二月份正是山药的季节。山药具有很高的营养价值和药用价值，对人体健康非常有益。种植山药需要选择肥沃的土壤，并确保适宜的温度和湿度条件。

8、莴笋

莴笋的适应性较强，可以春秋两季栽培，也可以越冬栽培；“永荣一号”莴笋品种，是通过精心选育而成，根系浅而密集，生长快速，叶尾尖，叶面皱，叶片紫绿，肉翠绿，香味浓，皮薄，可食率高。

以上就是关于12月可以种植什么蔬菜的介绍了，12月份种植蔬菜要注意调整种植密度、控制温湿度以及选择适宜的土壤等。

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