随着天气的逐渐转冷，白菜、大葱、白萝卜等大量冬储菜也是应季上市，但今冬的蔬菜价格却是异常低迷，市场上遍地都是一元菜、两元菜，崩得很厉害。那么具体是什么原因导致的？下面一起来了解下吧。

今冬蔬菜价格崩了是什么原因？

据国家统计局公布的10月CPI数据，其中鲜菜价格下降3.8%，影响CPI下降约0.08个百分点。同时农业农村部数据显示，10月农产品批发价格200指数为118.69，其中菜篮子指数为118.56，均同比下降。种种数据表明，今冬蔬菜都在不断跌价。而究其原因：

1、今年冬天的气温偏高，导致蔬菜的生长周期缩短，产量增加。而且随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，对蔬菜的需求并没有同步增长，导致供大于求的局面出现，价格下跌。

2、在各省大力发展农业的新形势下，蔬菜产区逐渐分布扩散，山东、河北等传统蔬菜产区的销量遭遇挑战。像很多南方各省本地蔬菜种植都可以填补市场空缺，对传统产区的需求减少，导致供求失衡。

3、部分地区受冬季寒潮气候影响，导致菜品质量下降，从而导致销售价格的下跌。

冬储菜有哪些种类？

1、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是冬季最常吃的一种菜，家家户户都会囤上不少，而且易于保存，储存一冬，基本上也不会坏。

2、大白菜

白菜是最常见的一种冬储菜，像北方好多人都会趁着这个季节腌一缸酸菜，用来炖肉包饺子，都是非常美味的。

3、大葱

除了白菜和萝卜之外，大葱也是冬储菜中必不可少的一类菜品。大葱味辛，性微温，别看是辅料，营养价值也不低，冬季吃一点，小毛病不找你。

4、洋葱

洋葱也是冬季囤菜的主力军，耐储存性较强，放在阴凉通风的环境保存即可。而且洋葱素有“蔬菜皇后”之美誉，营养价值不言而喻。

5、红薯

红薯是冬储菜的首选之一，价格实惠且容易保存，一般家庭用纸箱保存即可，注意保持环境的透风和干燥。



总的来说，今冬蔬菜价格崩了主要还是供大于求而导致的，当然还有天气等其他因素的影响。而蔬菜价格大跌，对消费者来说是一件好事，可以省下一些钱，多买一些冬储菜吃。

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