柚子是一种营养丰富且多功能的水果，富含维生素C、维生素A和膳食纤维等营养物质，柚子皮中含有丰富的黄酮类物质和精油，有着许多用途。柚子可以说全身都是宝。那么柚子怎么挑选？

1、观察形状

挑选柚子时，首先要注意外观。主要观察柚子的形状，在超市中常见两种形状：圆润和尖锥。圆润的柚子更好，通常是母柚，其皮薄多汁；而锥形柚子则是公柚，皮厚汁少。因此，在选择时记住选择圆润的柚子，避免选择皮厚的柚子。

2、注意颜色

除了形状，还要留意柚子的颜色。一般来说，颜色越黄的柚子越成熟。如果表面带有绿色或偏白，那么柚子可能未完全成熟，吃起来会比较酸。颜色越黄的柚子口感通常最好。如果颜色偏暗，则不建议购买，可能表示柚子过熟或储存时间过长。因此，选择颜色鲜亮的黄色柚子。

3、测重量

在选择柚子时，可以轻轻用手测量相同体积的柚子的重量。对于相同体积的柚子，越重说明含水分和汁液越多，果肉也更鲜嫩。而较轻的柚子可能是因为果皮厚或果肉薄，水分不足，口感受影响。避免购买相对较轻的柚子。

4、触摸柚子皮

观察柚子皮，皱巴表示存储时间久，不够新鲜;相反，光滑的柚子皮则较新鲜。然后用手按摩柚子皮，如果快速复原，则说明皮厚;如果感觉柚子皮硬且难以按压，表明柚子的果肉多且丰满。选择硬度较高的柚子。

5、底部形状

柚子底部有两种状态：下陷和平滑。购买时选择底部平滑的柚子，因为这种柚子含水量更多，口感更甜美。反之，凹下的柚子可能在生长过程中缺乏水分。

以上就是柚子的挑选小技巧分享了，大家在剥柚子的时候，可以把柚子皮留着，放置在衣柜或者冰箱中都有着祛除异味的作用。

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