牛是六畜之首,很多人家里都有养牛,牛肉由于滋味鲜美、营养丰富备受消费者欢迎,因此养牛的人也变多了。那么牛的品种有哪些?下面一起来了解下。
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛是乳、肉、役兼用的大型品种,这个品种被畜牧界称为全能牛,其引进我国后,对我国其它地区的黄牛改良效果好,杂交一代的生产性能可以提高30%以上,因此很受欢迎。
2、安格斯牛
安格斯牛是黑色无角的肉用牛,其品质十分出色,油花分布均匀,瘦肉和油脂可以巧妙的交织,使得肉质十分细腻,鲜嫩多汁。
3、比利时蓝牛
比利时蓝牛的肌肉十分的发达,其腰部、臀部、肩部有着结实的肉块,产肉量也很高,脂肪比其它品种牛较少。
4、利木赞牛
利木赞牛原产于法国的利木赞高原而得名。利木赞牛的生长速度快,体格大,出肉率高,最关键的是肉质细腻,十分有弹性,脂肪较少,瘦肉率高,牛肉味浓郁,品质高于其它牛肉。
5、夏洛莱牛
夏洛莱牛法国的顶级极品。原产于法国中西部到东南部地区,是举世闻名大型肉牛品种。夏洛莉牛全身为纯白色,在餐桌上占有重要地位。
6、黄牛
黄牛因为环境适应性强,所以是我国最为常见的牛。黄牛既可以做耕牛,也可以做肉牛。
7、水牛
水牛在我国南方最多,因肌肉纤维粗大,力气非常大。主要用作耕牛。水牛肉粗韧,吃起来咀嚼困难,一般用于制作牛肉干。
8、牦牛
牦牛原产于青藏高原,主要生活在高海拔地区,平时比较难见到。牦牛多用作运输工具,也可以做食用肉牛。
以上就是关于牛的品种有哪些的介绍了,牛的品种非常的多,这些都是很受欢迎以及常见的品种,对此你还有什么要补充的吗?
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