我国是一个历史悠久、文化深厚的国度，其畜牧业同样源远流长。在养殖的众多牛类品种中，有些特别的受欢迎，这些名牛在国家的畜牧业中扮演着关键角色。下面一起看下牛的品种排名前十名。

1、契安尼那牛

契安尼那牛源自意大利多斯加尼地区的契安尼那山谷，以其纯白的毛色和黑色的尾毛而闻名。这种牛的皮肤上除了腹部外，都有黑色素分布。公牛在12个月大时体重可达600公斤，24个月大时可增至1000公斤；母牛的体重甚至可达1088.6公斤。初生时，公犊牛的体重在47-55公斤，母犊牛在42-48公斤。契安尼那牛是世界上体型最大的肉用牛品种之一，我国曾引进其胚胎。

2、夏洛莱牛

夏洛莱牛起源于法国中西部至东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，毛色多为白色、乳白色或枯草黄色。这种牛早期生长迅速，12个月大时体重可超过500公斤。我国自1965年起就开始引进并饲养夏洛莱牛，这是一种世界知名的大型肉牛品种。1964年和1974年，我国两次直接从法国引进夏洛莱牛，主要分布在东北、西北和南方部分地区。

3、内蒙古草原牛

内蒙古草原牛是中国知名的肉牛品种之一，以其肉质鲜美和适中的脂肪含量而著称。经过长期的自然选择和人工培育，这种牛适应了内蒙古高原的严酷环境，拥有强健的体魄和优良的生产性能。

4、新疆褐牛

新疆褐牛是一种乳肉兼用的牛种，主要分布在新疆地区。这种牛的肉质细腻，脂肪含量低，是制作牛肉食品的理想选择。同时，新疆褐牛的产奶量也很高，是新疆地区重要的乳源之一。

5、鲁西黄牛

鲁西黄牛原产于山东省济宁市，毛色从浅黄到棕红色不等，以黄色最为普遍，通常前躯毛色较后躯深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色较浅，俗称“三粉特征”。鲁西黄牛体型高大，公牛体重可达800-1200公斤，以役肉兼用而著名。

6、西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，是一种乳肉兼用的品种。由于其高产乳量和良好的产肉性能，以及优秀的役用性能，西门塔尔牛被称为全能牛。这种牛的毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色。成年公牛体重平均为800-1200公斤，母牛为650-800公斤。1990年，山东省畜牧局牛羊养殖基地引进了这一品种。

7、秦川牛

秦川牛因产于陕西省关中地区的“八百里秦川”而得名，是中国优良的黄牛地方品种之一，也是中国五大黄牛品种之一。这种牛的毛色有紫红、红、黄三种，以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，黄色较少。成年公牛体重600-800公斤，是中国著名的大型役肉兼用品种。

8、安格斯牛

安格斯牛产于苏格兰东北部，与英国现存最古老的加罗韦牛有较近的血缘关系。其黑色被毛和无角是其显著特征，因此也被称为无角黑牛。约40%的牛只腹下、脐部和乳房部有白斑，不视为品种缺陷，但也有红色安格斯牛。安格斯犊牛平均初生重25-32公斤，成年公牛平均活重700-900公斤，高的可达1000公斤，母牛500-600公斤。2000年，山东省引进了这一品种。

9、延边牛

延边牛产于东北三省东部的狭长地带，分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县。毛色多呈浓淡不同的黄色，黄色占74.8%；浓黄色16.3%，淡黄色6.79%，其他毛色2.2%；鼻镜一般呈淡褐色，带有黑斑点。延边牛成年公牛体重为400-600公斤，成年母牛为300-500公斤，是世界十大重型牛品种之一。

10、青海牦牛

青海牦牛是中国特有的高原牛种，主要分布在青藏高原地区。这种牛适应能力强、耐寒、耐缺氧，是高原地区重要的交通运输工具之一。同时，青海牦牛的肉质也十分鲜美，是当地居民的重要食品来源之一。

综上就是牛品种介绍，我国不管是引进的牛品种还是本土牛品种都非常丰富，其主要作为肉用型的种类也有不少。

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