河鲜，一直以来都以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，在我国，河鲜种类非常多。下面小编就来介绍一下河鲜品种大全，我们一起来看看。

1、鲤鱼

鲤鱼是最常见的淡水鱼之一，分布广泛。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常客。鲤鱼常用于制作红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等传统名菜。

2、鲫鱼

鲫鱼也是一种常见的淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美。鲫鱼常用于制作鲫鱼豆腐汤、葱油鲫鱼等美味佳肴。

3、草鱼

草鱼是一种大型淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，富含不饱和脂肪酸和蛋白质。草鱼常用于制作水煮草鱼、红烧草鱼等名菜。

4、鳙鱼

鳙鱼又称胖头鱼，是淡水鱼类中的大型鱼类。其肉质细腻、味道鲜美，富含胶原蛋白和磷脂。鳙鱼常用于制作鱼头汤、剁椒鱼头等菜肴。

5、鳊鱼

鳊鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和脂肪。鳊鱼常用于制作清蒸鳊鱼、红烧鳊鱼等传统名菜。

6、鲮鱼

鲮鱼是一种小型淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。鲮鱼常用于制作鲮鱼罐头等食品，也是广东等地传统名菜“鲮鱼球”的主要原料。

7、鲑鱼

鲑鱼是一种洄游性鱼类，每年春季返回中国沿海产卵。其肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和脂肪酸。鲑鱼常用于制作生鱼片、清蒸鲑鱼等美味佳肴。

8、鲈鱼

鲈鱼的肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和脂肪酸。鲈鱼常用于制作清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼等传统名菜。

9、军鱼

军鱼是比较珍贵的河鲜，被称作是淡水之王，营养价值当然是极高的。军鱼生活的地方要求比较高，对水质要求高，而且一般都是在水流湍急的地方。

10、黑鱼

黑鱼的肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质和多种氨基酸。黑鱼具有祛风利尿、止血止痛等功效，可治疗多种疾病。黑鱼常用于制作酸辣黑鱼片、麻辣黑鱼丝等佳肴。

以上就是河鲜品种大全的介绍，河鲜品种非常多，除了以上几种外，还有白鱼、银鱼、黄骨鱼、溪石斑、鳜鱼等。

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