眼下，又到了颗粒归仓、柴草归垛的时节，农民也开始享受农闲的日子。

打扑克、搓麻将、扯闲篇……这是大部分农友的真实写照。而近几年，“农闲不闲，忙着赚钱”也成为一些农友对生活的新追求。今天惠小农就来介绍2种，非常适合农闲期种植，周期短、经济效益高，被成为致富“软黄金”的农产品。

羊肚菌：“菌中之王”销量不愁，亩收益达5万元。

细嫩鲜美的羊肚菌是一种珍稀食药用菌。因富含蛋白质、维生素、氨基酸等20多种营养元素，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能；同时也可防癌、抗癌、预防感冒，增强人体免疫力，营养价值高的同时也在医学上有重要的价值，被誉为“菌中之王”。

由于它功能齐全，食效显著，在国际市场十分紧销，目前国内收购价一直稳定在每公斤800至1200元，国际价格更加昂贵。在长沙各大超市内，一份100克的新鲜羊肚菌的售价可达39.8元，并且经常断货。

野生的羊肚菌大多长在2000-3000米左右的针叶阔叶混交林中，但目前各地已根据地域情况开发出不同的品种，种植地域被大大拓展，像山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、四川等地区均有地方开始种植。

羊肚菌是一种低温型菌类，生长周期短，田间管理简单。羊肚菌适宜在较低温度的秋季播种，一般在土壤温度降至20℃以下即可播种。北方大多在10月1日前后，南方在11月1日以后播种。生长周期一般从每年10月到第二年4月，种下菌种后两个月就可以出菌，一年可以采收四五次，预计一年亩产量达到600斤左右，除去成本每亩收益可达到5万元左右。

羊肚菌在我国大部分地区都有生长，目前我国发现的羊肚菌的种类有二十多种，不过目前人工进行种植的羊肚菌主要是梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌，大家可以根据当地环境，选择适宜的品种栽种。

中科1号红松茸：种植难度不大，单季亩产值可超3万元。

食用菌味道鲜美、营养价值高，且有一定的保健功效，一直以来深受人们喜爱。目前全球能够商业化栽培的食用菌有60余种，人工规模化生产的食用菌主要有香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、灵芝等，基本上以设施栽培为主。其中，松茸作为世界上珍稀名贵的天然食用菌，一直是公认的高端食材。

据了解，分布在我国境内的松茸产地主要有四个，分别是云南的香格里拉、四川的甘孜州雅江、甘孜州丹巴县斯达纳和阿坝州小金。然而即使在产地，松茸的人工种植技术尚未攻克，产量极为有限且价格昂贵，一般消费者难有机会品尝。

松茸之所以珍贵，是由于其对生长环境要求极为苛刻，通常生长于海拔3000米以上没有任何污染的原始森林中，想要吃到并非那么容易。经过多年的努力，华南国家植物园段俊研究员团队终于选育出松茸在广东的“最佳替身”——中科1号红松茸。

同时，经广东省微生物分析测试中心检测，“中科1号红松茸”鲜品中蛋白质含量3.37%，膳食纤维2.75%，氨基酸含量2.66%，此外还富含对人体健康有益的多糖、黄酮、多种维生素和矿质元素等成分。“红松茸的种植方式和生长环境接近野生食用菌，不但营养丰富，而且口感极佳，对野生食材爱好者而言，是不可多得的野生松茸的替代品。

“中科1号红松茸”品种的种植基质来源丰富，稻草与玉米秆等农作物秸秆、木屑（刨花）等林业废弃物，都可以作为种植基质。同时该品种对种植场地要求较低，在广东省既可以作为冬种作物直接在冬闲地（田）、林下和果园露天条件下种植，也可以在大棚里种植。

口感接近野生松茸但价格适中，且种植收获周期较长，一般是10月至11月开始种，收获周期从12月持续到次年4月。

在价格方面，虽然相比野生松茸红松茸价格适中，但相对别的农作物经济性强。红松茸中等大小的是30多元一斤，稍微大一点的是60多元一斤，而且还可以烘干保存、包装出售，不易腐坏。这种红松茸种植不仅难度不大，亩产新鲜产品可达3、4千斤，单季亩产值可超3万元，亩收益可超过1万元/季。

此外，利用稻草、玉米秆、谷壳、园林植物修剪物等废弃物为基质种植，不仅可以有效利用这些废弃物，还可以减少环境污染，种植过后的基质可作为良好的有机质（肥）直接还田还地、改良土壤，生态效益良好。

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