牟定县位于云南省中北部，楚雄彝族自治州中部，当地比较有名的特产有牟定油腐乳、牟定腐乳、清雅淡驴肉、化佛茶、喜鹊窝酒、牟定铁核桃、紫甸河核桃等等。下面一起具体看看牟定县特产介绍。

1、牟定腐乳

牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态氮营养指标。

2、牟定油腐乳

鹊泉牌牟定油腐乳起源于明清时代，至今已有200多年的历史，是楚雄彝州名特产品之一。该腐乳采用天然泉水，以优质大豆为原料，沿袭传统工艺，自然发酵霉制，辅以优质熟菜油、辣椒、精盐等配料，陶缸腌制后装瓶。

3、跳菜

“跳菜”，即舞蹈着上菜。它是云南无量山、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，是一种历史悠久的舞蹈、音乐、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。

4、牟定叫化鸡

采用香茅草和味香肉嫩的珍珠鸡、经过腌制用民间目炭火煨烧三小时以上烹制而成。特点是香味四溢、美味可口。

5、牟定化佛茶

牟定化佛茶是云南省楚雄州牟定县的特产。化佛茶是云南省名茶。其品质特点是条索紧结，香气鲜浓持久，热闻香气扑鼻，冷嗅仍幽香持久，滋味鲜浓醇和，叶底明亮。

6、牟定铁核桃

牟定铁核桃云南省楚雄州核桃栽培历史悠久，自然条件得天独厚，核桃品种优良，其中产于紫甸河两岸的野生核桃，口感好别样香。除泡核桃直接外销，铁核桃因个大、皮厚、花纹有个性，有的还是三棱或双连核桃，而成为制作核桃工艺品的抢手货。

综上有关牟定县的特产，你们对哪个最感兴趣呢？像铁核桃很多人会买回家收藏，盘玩。

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