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鯷鱼产地分布在哪?有哪些经济价值?

时间:2021-06-23 10:14 作者:全农网 阅读:210 次

鯷鱼是鳀科部分鱼类的统称,又名鳁抽条、海蜒,离水烂,老眼屎,鲅鱼食。口大,下位,“海蜒”即为幼鳀加工的咸干品。鳀鱼分布与水温关系密切。当水温发生变化时,鳀鱼密集区也随之发生变化。那么鯷鱼产地分布在哪?有哪些经济价值?下面就和小编一起来看看。

一、鯷鱼产地分布在哪?

鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类,广泛分布于我国的渤海、黄海和东海,是其它经济鱼类的饵料生物。温水性中上层鱼类,趋光性较强,幼鱼更为明显。小型鱼,产卵鱼群体长为75-140毫米,体重5-20克。“海鯅”即为幼鳀鱼加工的咸干品,主产嵊泗县枸杞乡,分细、中、粗三个规格,捕捞季节为每年开春时,分布于北太平洋西部,国产于东海、黄海和渤海。

鯷鱼是黄东海单种鱼类资源生物量最大的鱼种,也是黄东海食物网中的关键种。在中国,上世纪八十年代中期以前,因其经济价值较低,未被充分利用,但随着主要经济鱼类资源的衰退,鳀鱼的价值逐渐被人们认识。

二、鯷鱼的经济价值

1、鯷鱼常用于提炼鱼油和制作鱼粉,亦可鲜销或制成咸干品,或用作鱼饵。

2、因鯷鱼肌肉组织脆弱,离水后极易受损腐烂,鲜销困难,大都加工晒干,小鯷鱼加工制做的咸干品为有名的鯷鱼,用以做汤或凉拌食用具独特风味。

3、随着水产品加工业的发展,鯷鱼已被制成鯷鱼末、珍味熏鱼片、罐头及鱼肉松等,家常鲜食鯷鱼可做馅或炖汤。

4、鳀鱼干粉是鲜鱼经蒸煮、烘干、粉碎后制成,刚捕获的鳀鱼就要立即以大量的盐进行盐渍,接着将内脏和头去除,然后层层迭放于大桶中,每摆放一层放一层盐,叠好后通风大石头加压,腌渍三个月,腌好后很软容易碎,把盐洗掉,用汤匙轻搅即可,混合其它材料作成不同风味的鳀鱼酱汁。

以上就是鯷鱼产地的介绍,鳀鱼体扁平,身长10厘米左右,呈蓝绿色,形似沙丁鱼,习称秘鲁沙丁鱼,每年夏秋之交群集于秘鲁海滨。鯷鱼虽然个体小,但营养价值很高。

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