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螃蟹怎么洗干净好吃?

时间:2023-12-05 09:50 作者:编辑小白菜 来源:用户投稿 阅读:66 次

螃蟹好吃却不好洗,每年秋冬季节正是吃螃蟹的好时候,它是典型的食腐动物,其体表和体内都含大量细菌和毒素,如果不彻底洗干净,吃了对身体总是不好的,那么螃蟹怎么洗干净好吃?下面一起来看看。

一、螃蟹怎么洗干净好吃?

1、准备工具:准备一个干净的刷子,一把剪刀,一个牙刷和一双筷子。

2、清洗蟹壳:把大闸蟹放入盐水中浸泡片刻,然后用手轻轻搓洗蟹壳,特别是蟹爪和蟹背部的污垢。用刷子或软毛牙刷轻轻刷洗蟹壳。

3、清洗蟹腹:用手指轻轻掰开蟹腹,将其中的杂质和蟹黄清除干净,注意不要用力过大以免损坏蟹黄。

4、清洗蟹爪:将蟹爪从蟹身上拧下,用刷子或软毛牙刷清洗蟹爪表面的杂质和细菌,注意不要损坏蟹爪。

5、漂洗:用清水将蟹身和蟹爪彻底冲洗干净,确保蟹壳上不留下任何盐水或杂质。

二、螃蟹的烹饪方法

1、锅内加油,烧至八成热将大闸蟹放入锅内,大火炸至颜色变红捞出备用。

2、锅内留底油放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香,倒入炸好的大闸蟹加料酒、酱油、白糖、盐调味。

3、倒入适量清水大火烧开后改小火炖煮15分钟,使大闸蟹充分吸收汤汁。

4、最后大火收汁撒上葱花即可。

三、哪里的螃蟹好吃?

1、新疆大闸蟹:不少新疆大闸蟹都是使用冰雪融水养殖,水质清澈,温度低,养出的螃蟹肉质细腻鲜美、蟹黄饱满。

2、盘锦大闸蟹:辽宁盘锦纬度高、昼夜温差大,河蟹经过冬眠,利于储备营养。很多盘锦大闸蟹都是在稻田里养殖的,别有一番滋味。

3、南京固城湖大闸蟹:固城湖水域方圆百里,这里出产的大闸蟹又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”,有“蟹中之冠”的美誉。

4、太湖大闸蟹:太湖蟹以“个大”著称,肉质鲜甜,有着青背、白肚、黄毛,大长腿的特点。2020年,“湖州湖蟹”正式登记为国家地理标志证明商标,成为浙江第二个淡水产品国家地理标志证明商标。

以上就是关于螃蟹的介绍了,大家喜欢吃螃蟹可以自己在家做,在制作过程中还可以根据个人口味加入适量的调料,如蒜泥、姜末等。

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