红薯按用途分类通常可分为淀粉型红薯、食用型红薯、菜用型红薯3大类型。其中，菜用型红薯就是指食用茎尖生长点以下10-15厘米的茎叶幼嫩部分为主的红薯，可炒食、做汤或烫漂后凉拌，是我国夏季高温时节较好的绿叶蔬菜来源。那么常见的菜用型红薯品种有哪些？下面一起来简单盘点下吧。

1、百薯1号

百薯1号系河南省科技学院农学系于2001年育成的高产优质蔬菜型红薯新品种。其茎尖质地鲜嫩，营养丰富，烹饪后口感明显优于空心菜等蔬菜，而且蔬菜型红薯品种通常结薯很少，薯块产量很低，而百薯1号则可亩产鲜薯3000千克以上，经济效益显著。

2、台农71

台农71由中国台湾省农科所育成，是目前茎尖菜用型品种中品质最优良的红薯品种之一。食用品质优于空心菜，口感糯，风味清香，无野菜的苦味和涩味。

3、广菜薯5号

广菜薯5号由“泉薯830×台农71”的后代中选育而成。茎尖无茸毛，烫后颜色翠绿-绿色，无苦涩味，略有清香，且茎尖平均产量可达2383.96公斤/亩。

4、福薯7-6

福薯7-6为福建省农科院耕作所于2005年选育出的第一个通过国家鉴定和省级审定的叶菜专用型新品种。茎尖颜色翠绿，食味清甜，无苦涩味，适口性好，一般每亩可采摘茎尖2800公斤左右。

5、莆薯53

莆薯53为优质茎尖菜用品种，茎尖熟化后色香味俱佳。且具有耐旱、耐盐碱、耐短时间水渍、适应性广等特点，适合大垄双行密植，亩密度6000株左右。

6、尚志12

尚志12由江苏徐州甘薯研究中心成功培育，属茎尖菜用型品种。茎尖熟化后仍保持绿色，适作菜用，适合在城郊种植，以采摘茎尖供应市场。

7、紫叶1号

紫叶1号是闽西山村的优良农家菜用红薯品种。食味甜脆适口，营养丰富，有特殊香味，而且分枝性强，适应性广，是一种很有发展前途的保健型药用蔬菜。

8、薯绿1号

薯绿1号顶芽翠绿，食用品质优，适合茎尖蔬菜用。2011年省菜用甘薯品比试验，茎尖平均亩产2243.4公斤，比台农71增产8.8%，同时该品种的稳定性好，适合全国所有参试地区种植。



总的来说，菜用型红薯就是专门用于食用鲜嫩薯叶的红薯。作为一种新型蔬菜，目前在发达地区特别受欢迎，因此种植菜用型红薯前景也是十分广泛的，大家也可以优先选择以上几大品种来进行种植。

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