首页 热点资讯 正文

农村说的苦菜是什么菜?

时间:2023-01-26 21:57 作者:编辑小白菜 来源:用户投稿 阅读:65 次

在农村有一些野菜,在春季很多人都会去采摘食用,其中有一种菜叫做苦菜,吃起来味道有点苦,但是很多人不知道这是一种什么菜,那么农村说的苦菜是什么菜?下面一起来看看。

一、农村说的苦菜是什么菜?

苦菜是分布极为广泛的一种野菜,是菊科苦丁菜的俗称,也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,是分布及其广泛的一种野生植物。对于苦菜不论是民间还是本草上面,都有较高的评价,吃苦菜也就成为了小满节气来临的一种习惯,能够很好的祛除湿热。

苦菜营养丰富,而且“苦中带涩、涩中带甜”独特口感,是一种很不错的食材,苦菜的烹饪方法也是多种多样,常见的做法是将苦菜使用开水焯过之后,进行凉拌,味道清新爽口,在炎炎夏日吃起来更加的利口、开胃,是很简单很容易制作的野菜之一。

二、常见的野菜有哪些?

1、清明菜

清明菜又叫鼠曲草,一般是在清明前后可以采摘,所以才叫清明菜。清明菜叶片上有点白毛,摸起来软软的,大家要注意分辨。

2、野葱头

野蕌也叫野葱头,有的地方也叫野蒜头。在路边仔细找一找就能看到,挖一把拿回家做菜吃,简直美滋滋。

3、面条菜

面条菜主要出现在北方,特别是麦子地里经常出现。它的嫩芽和嫩茎是最好吃的,如果挖回家的面条菜多,可以洗干净后剁碎,加入鸡蛋、木耳、粉条,制作成好吃的面条菜包子,味道鲜美爽口。

4、马兰头

马兰头嫩绿的茎叶里含有胡萝卜素、维生素等营养成分,微量元素也特别丰富,把马兰头清洗干净,切成小块,清炒也不错。

5、马齿苋

春天的马齿苋也是特别鲜美的一道野菜,它的营养价值很高,口感有点酸味,但吃起来不错,凉拌、清炒都可以。

以上就是关于农村说的苦菜是什么菜的介绍了,苦菜吃起来味道有点苦,但是适量食用对身体好,春季是各种野菜采摘的季节,大家有兴趣的话可以去采摘食用。

上一篇:没有啦
共收录0个网站,0个公众号,0个小程序,0个资讯文章,0个微信文章
首页 关于我们 联系我们 收录标准 广告合作 免责声明 友情链接
点击收藏小提示:按键盘CTRL+D也能收藏哦! 版权所有©(2015-2022)quannong.net All Rights Reserved. 服务器
网站声明:本站所有资料取之于互联网,任何公司或个人参考使用本资料请自辨真伪、后果自负,全农网不承担任何责任。在此特别感谢您对分类目录网的支持与厚爱!